Olio Evo

L’olio è un pregiato prodotto di antica tradizione, realizzato dall’estratto delle olive. Sul mercato esistono diverse varietà, come il vergine, l’extravergine, l’olio di sansa o il raffinato, che si differenziano per qualità, processi produttivi, parametri chimico-fisici e prezzi. Originario dell’area mediterranea, si è diffuso anche in altre regioni, ma ancora oggi l’Italia e la Spagna si spartiscono il primato produttivo. Alimento cardine della dieta mediterranea, è uno dei condimenti migliori da poter utilizzare in cucina perché è ricco di proprietà nutrizionali. Meglio però non abusarne perché ha un alto valore energetico e contiene molti grassi monoinsaturi!
   

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